Cetara

Fondata nel IX secolo dai pirati Saraceni, dal Ducato di Amalfi passò all’Abbazia di Cava de’ Tirreni, che vi installò la “Tonnara” e impiantò i limoni…
i Cetaresi sono un popolo di navigatori-contadini cui le stagioni scandiscono l’esistenza: cura dei limoni nei mesi freddi e pesca nella bella stagione…di tonni e di alici, conservate sott’olio o sotto sale, o impiegate per produrre la “Colatura”: Cetara è un piccolo giacimento gastronomico!