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Cetara



Fondata nel IX secolo dai pirati Saraceni, dal Ducato di Amalfi passò all’Abbazia di Cava de’ Tirreni, che vi installò la “Tonnara” e impiantò i limoni… i Cetaresi sono un popolo di navigatori-contadini cui le stagioni scandiscono l’esistenza: cura dei limoni nei mesi freddi e pesca nella bella stagione…di tonni e di alici, conservate sott’olio o sotto sale, o impiegate per produrre la “Colatura”: Cetara è un piccolo giacimento gastronomico!

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La chiesa di San Pietro

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La Colatura di Alici di Cetara
La Genovese di Tonno
Tonno e Alici

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Tonno e alici sott’olio e sotto sale
Il Limoncello e Liquori tipici
La Colatura di alici

Le Meraviglie Cetaresi

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FONTE CANNILLO  |  ALTOPIANI DI VIESCO

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